Ajlo (Allium sativum)

Kvankam oni bone konas ajlon kiel kulinaran aromherbon, ĝi ankaŭ jam delonge havas merititan reputacion kiel drogherbo.  Origine indiĝena en Siberio, ajlo nun estas kultivata mondskale por manĝaĵo kaj medikamento.  La valoron de ajlo kiel pansaĵo kaj kuracilo por digesto-malsanoj oni konstatis en antikvaj tempoj.  Ĝi havas antibiotikan econ kaj oni uzis ĝin por kuraci kaj bestojn kaj homojn.

Oni pensas, ke la bazo de ĝia agado estas ĥemia kombinaĵo nomita alicino, kiu fariĝas el antaŭvenanto nomita alino kiam oni pistas aŭ maĉas la ajlonon. Tamen, oni pensas, ke eble estas ĝis cent aliaj kombinaĵoj en ajlo kiuj kontribuas al ĝia valoro.

Alicino aktive entrudiĝas en la enzimaj reagoj de bakterioj kaj malpliigas ilian kreskon.  Tiuj kombinaĵoj agas ankaŭ kiel forta kontraŭoksidilo kaj ili estas aklamitaj kiel gravaj kontraŭkanceriloj.

 

Garlic (Allium sativum)

Although garlic is well known as a culinary herb, it has long had a merited reputation as a medicinal herb too.  Originally native to Siberia, garlic is now grown worldwide for food and medicine.  The value of garlic as a wound dressing and as a remedy for disorders of digestion has been established since ancient times.  It has antiseptic properties and has been used to treat both animals and humans.


The basis of its activity is thought to be a chemical compound called allicin, which is formed from a precursor called allin when the garlic clove is crushed or chewed.  However, it is thought that there may be up to one hundred other compounds in garlic that may contribute to its value.

Allicin actively interferes with the enzyme pathways of bacteria and reduces their growth. These compounds also acts as a powerful anti-oxidant and have been hailed as significant anti-cancer agents.

(from an article in 'The Irish Garden')